墨鱼丸冬瓜汤

墨鱼丸冬瓜汤的做法步骤

1.准备适量墨鱼丸，提前拿出来解冻。

2.冬瓜去皮切成小块。

3.准备适量姜片、葱花。

4.锅中煎两只荷苞蛋，盛出备用。

5.锅中留一点点底油，放入姜片煎出香味。

6.往锅内一次性加入足量开水，放入冬瓜，两只荷苞蛋。

7.加盖，大火煮3分钟直至汤色变浓，再放入墨鱼丸煮两分钟。

8.最后加盐、鸡精、葱花提味。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、正宗墨鱼丸没有任何腥味，所以煮汤的过程无须加胡椒粉。
2、提前煎好两只荷苞蛋，这样在大火煮的过程能让汤色变浓变白。
3、冬瓜切成小块很容易熟，入锅煮的时间大概在5分钟就可以。